痛點(diǎn)就是商機(jī) 廣陵蔬菜直供產(chǎn)業(yè)大食堂

針對產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)企業(yè)員工集中就餐食材需求量大、本地農(nóng)戶零散蔬菜滯銷的雙向痛點(diǎn)，廣陵鎮(zhèn)織夢蔬菜瓜果種植專業(yè)合作社搭建供需對接橋梁，打造本土化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)閉環(huán)模式。該舉措有效盤活本土涉農(nóng)資源，補(bǔ)齊企業(yè)后勤服務(wù)短板，實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、食堂提質(zhì)、農(nóng)戶增收的多方共贏局面。

5月25日，廣陵鎮(zhèn)織夢蔬菜瓜果種植專業(yè)合作社內(nèi)一片繁忙，滿載時(shí)令新鮮蔬菜的貨車整裝待發(fā)，將新鮮食材配送至靖江市新橋鎮(zhèn)社會(huì)化服務(wù)大食堂。據(jù)悉，我市虹橋鎮(zhèn)與靖江市新橋鎮(zhèn)造船產(chǎn)業(yè)集聚，一線務(wù)工人員數(shù)量眾多，集中就餐需求旺盛。以往本地農(nóng)戶零散種植的蔬菜品類雜、產(chǎn)量小，存在銷售渠道窄、滯銷損耗等問題。合作社通過整合村內(nèi)零散農(nóng)戶種植的時(shí)令蔬菜，精準(zhǔn)匹配企業(yè)食堂大規(guī)模、常態(tài)化的食材采購需求，破解供需兩端難題。

“周邊農(nóng)戶蔬菜種植量大，不少葉菜因銷路有限容易滯銷損耗。我們與合作社形成穩(wěn)定供需閉環(huán)，每日可消耗本地蔬菜四五百公斤，既解決農(nóng)戶銷售難題，也保障了食堂食材供應(yīng)。”靖江市盛香園餐飲有限公司運(yùn)營部經(jīng)理葉文介紹。

市織夢蔬菜瓜果種植專業(yè)合作社副理事長費(fèi)晨鳳表示，新模式讓農(nóng)戶免去擺攤售賣的繁瑣流程，田間、庭院產(chǎn)出的新鮮蔬果可直接對接食堂，實(shí)現(xiàn)就地生產(chǎn)、就地銷售、就地增收。目前，合作社每周可為社會(huì)化大食堂輸送新鮮農(nóng)產(chǎn)品500至600斤。

依托“社會(huì)化大食堂+專業(yè)合作社”的市場化聯(lián)動(dòng)模式，片區(qū)集中供餐服務(wù)提質(zhì)升級(jí)。食堂食材就近采購、當(dāng)日制作、明碼標(biāo)價(jià)、新鮮供應(yīng)，有效改善了以往務(wù)工人員就餐分散、菜品質(zhì)量參差不齊、定價(jià)偏高的問題，為產(chǎn)業(yè)工人提供平價(jià)優(yōu)質(zhì)的就餐保障。

“食堂菜品新鮮實(shí)惠、分量充足，每日現(xiàn)做，就餐體驗(yàn)很好，周邊工友大多選擇在這里就餐。”產(chǎn)業(yè)工人盛宇磊說道。工友姚鐵松也表示，食堂食材品類豐富、定價(jià)合理，選擇性多，十分貼合外來務(wù)工人員的就餐需求。

該創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)模式雙向賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村增收。一方面，盤活農(nóng)村零散庭院種養(yǎng)資源，讓農(nóng)戶既能務(wù)工增收，也能通過農(nóng)產(chǎn)品售賣獲得穩(wěn)定居家收入；另一方面，就近取材的供貨模式，大幅降低食堂采購成本，保障食材新鮮品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)也進(jìn)一步穩(wěn)定了企業(yè)用工隊(duì)伍，為產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展筑牢保障。

葉文透露，下一步，企業(yè)將整合虹橋、濱江、新橋片區(qū)資源，打造規(guī)模化優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)基地，依托自有十余畝生態(tài)種養(yǎng)基地，配套供應(yīng)雞鴨鵝等農(nóng)副產(chǎn)品，構(gòu)建品類齊全、供貨穩(wěn)定、零浪費(fèi)的本土化食材供應(yīng)體系。