東圣生物：以技術領先穩牢市場基本盤

　　4月22日，記者在東圣生物科技看到，公司新上的“年產2000噸可得然膠、400噸谷氨酰胺轉氨酶（原酶）生產項目”主體工程已經竣工，即將進入設備安裝調試階段。
　　“我們將完善生產設施，精益求精做好工藝調試，按序時進度做好內部供熱中心、新包裝線等配套項目建設，并用戰略性眼光做好市場推廣工作，為新品年內早日上市提供全要素保障。”東圣生物科技有限公司董事長步國建介紹，另外公司新上的“復配添加劑生產項目”已于上個月正式開工建設，公司將合理調度資源，確保主體工程年內建成，并進入設備安裝調試試生產，做到當年開工、當年竣工、當年試生產，形成項目滾動開發的良好態勢。
　　據了解，為有效應對外部競爭帶來的壓力，東圣生物將在鞏固現有產品技術優勢和市場優勢的前提下，積極擴張新產能，提高市場占有率。在穩定雙匯、雨潤等國內市場重點客戶需求的基礎上，積極拓展東南亞、歐洲等海外市場，不斷擴張TG酶的生產產能，確保全年銷售增幅在30%以上。同時，將加強與國內高等院校及科研機構、重點用戶的科技合作和交流，按照不低于全年銷售收入10％的份額，進一步加大創新研發投入，切實提升企業的核心競爭力。
　　“我們與國家‘十四五’食品課題組組長、原江南大學校長陳堅院士團隊進行深度技術合作，致力于植物蛋白肉改良的關鍵酶制劑和蛋白的篩選、食品酶制劑的發酵過程改造和優化。”步國建介紹，同時發揮上海交大鄧子新院士工作站優勢，對現有TG產品品質的提升深入研究；與著名經濟學家王德培進行合作，戰略性研究公司未來發展方向。依托公司在上海的研發中心，新建4000平方米的新品研發實驗室，招聘擴充應用研發升級人員，按照客戶體驗研發定制個性化產品。注重對企業內部現有技術研發人員的再培訓，不斷優化員工知識結構，為企業科研創新提供人才支撐。保持與江南大學、上海交通大學、南京農業大學的嵌入式精準合作，瞄準生物發酵和未來食品產業前沿，研發打造自主可控的創新產品體系。目前，公司自主研發的抑菌型桿菌多肽類添加劑、谷氨酰胺轉氨酶、復配食品添加劑等產品，廣泛應用于奶酪、酸奶、烘培產品、肉制品等領域。今年將重點研發小核菌膠和植物蛋白肉產品，持續打造技術領先優勢。（記者　蔣凱）