黃橋燒餅走進(jìn)上海超市

    本報(bào)訊 （記者姚翔 通訊員慶生 卉妍）8月20日，黃橋賓館和上海大潤發(fā)超市聯(lián)合在上海推出黃橋燒餅，三名黃橋賓館燒餅師傅將長駐上海大潤發(fā)，現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售。

    據(jù)了解，為了推進(jìn)連鎖經(jīng)營，黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)化管理辦公室制定完善了《黃橋燒餅行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，將不同品種黃橋燒餅用料配比、物理指標(biāo)進(jìn)一步量化、細(xì)化。比如，燒餅的層數(shù)，切開后至少要有8層；燒餅的重量，每10只燒餅不得低于400克；燒餅的原料，必須是泰興的蘇三零面粉、泰興的豬板油等。