泰州：各色早茶“打底” 泰州假期消費持續“滾燙”

清明假期，泰州各地早茶消費火爆，加上形式多樣的特色市集，消費市場一派紅火景象。

人間煙火氣，最撫凡人心，讀懂一座城，就該從一頓早茶開始。上午八點多，在老街上的一家早茶店門前，各地食客慕名而來，已經排起了長隊，只為一品這 “皮包水” 里的泰州風味。

鎮江游客唐慧萍告訴記者，她今天是特意沖著泰州早茶過來的，大概排隊20分鐘，想嘗一嘗各地城市不同的特色。期待美食，是一個等待美好希望的過程。

鎮江游客湯莉說：“干絲、蟹黃包，我想每個都感受一下。十三太保互相來往，挺好的。”

內蒙古游客阿拉坦·興安說：“我這次來泰州，想嘗一下干絲、蟹黃湯包之類的早茶。”

一杯清茶、一盤干絲、一籠包子、一碗魚湯面，熱氣騰騰的泰州早茶溫暖了八方食客的味蕾，也熨帖了遠道而來的心。

南京游客許統塨說：“我們剛剛吃了涼拌干絲、魚湯面、魚湯餛飩，還有蟹黃湯包，味道都非常不錯，一大早來排泰州早茶的長隊非常值得，泰州早茶果然是名不虛傳。”

安徽游客趙欣雅說：“專門過來體驗一下泰州早茶，味道鮮美。我覺得泰州的早茶口味普遍比較清淡、養生，非常適合大家來吃。我們也希望泰州的早茶可以來蕪湖，也可以去到更多的地方，讓大家也都品嘗到泰州有名的早茶。”

游客的熱情追捧，讓市區各家早茶店的生意異常火爆。一桌早茶，品的不僅是美食，更是泰州悠然自得的慢生活與深厚的文化底蘊，這也成為清明假期泰州文旅市場上的一道亮眼風景。

市區某早茶店負責人袁海峻說：“假期客人比平時翻了一倍都不止，客人寧可排長隊，也想品嘗一下泰州早茶，說明咱們泰州早茶是很深入人心的，味道也很好的。看到客人這么熱情，我們就更要用心地好好做，不能辜負了客人對我們的一片真心。”

面對假期激增的客流量，各早茶店后廚加派人手趕制早點，前廳增加服務人員引導點餐、上菜，同時備足食材，全力滿足市民、游客需求。

市區某早茶店負責人朱學鵬介紹：“目前來看，整體客流量要比平時增加最少30%。”

清明春假疊加，靖江蟹黃湯包吸引了很多市民、游客前來品嘗。

游客穆太明說：“和我們黑龍江省的包子不太一樣，特別鮮美，這個湯包特別好吃。”

靖江蟹黃湯包以皮薄、湯足、味美、形巧著稱，是靖江特色傳統名點之一，其中靖江南園賓館日均銷售超千籠。

江蘇省非物質文化遺產靖江蟹黃湯包制作技藝代表性傳承人陶晉良說：“我們現在推出了八珍湯包，讓外地來的客人能夠品嘗到靖江的點心和幾百年傳承的蟹黃湯包。”

游客謝秉材說：“我們來自內蒙古呼倫貝爾，今天來這邊體驗一下靖江的特色美食，感受一下湯包文化，入口鮮美，名副其實。”

除了傳統蟹黃湯包，用蔬菜汁調色的五彩湯包深受年輕人喜愛。不少游客吃完還會購買禮盒裝，將這份靖江味道帶回家。

靖江市尚香湯包文博館負責人張敏介紹：“目前這幾天，我們日均接待游客都是達到了1200人左右。除了堂食的湯包之外，我們還提供了一些禮品盒，像刀魚餛飩、蟹黃湯包之類的禮品盒。另外針對小朋友的奇趣性，我們還增加了彩色的蟹黃湯包，目前來講效果還是挺好的。”

不僅僅有美食，泰州各地舉辦的市集也是促進消費的好地方。其中，醫藥高新區（高港區）永安洲鎮有著近百年歷史的清明集場，是融合了追思與煙火的民俗盛宴，匯聚了約800個攤位，特色小吃、日用百貨、兒童游樂項目等，吸引著周邊群眾前來打卡逛游。