四時八節篇
|
端 午 節 農歷的五月初五，是夏季最重要的傳統節日———端午節。五月端，五月端，因節日是初五，所以稱端五；“五”“午”同音，故又稱端午了。還有稱端陽節的，不知是否是因為夏日來臨，艷陽高照的緣故呢？ 關于端午節的來歷，有紀念伍子胥忌辰、越王勾踐、曹娥投江、屈原殉國等好幾種說法。其中影響最大的，為今天的人們所認可和接受的那就是紀念偉大的愛國詩人屈原了。相傳戰國時代，楚懷王因不接受大夫屈原的聯齊抗秦的主張，被張儀騙到秦國去，迫他割地獻城，受到軟禁之辱，悔憤成疾，慘死秦國。忠貞的屈原，上書繼任的楚襄王，力諫選將練兵，保國雪恨。楚襄王寵信奸臣的讒言，不但與秦國修好，而且將屈原革職流放長沙。屈原救國的抱負成了泡影，他懷著憂國憂民的悲憤心情，于公元前278年農歷五月初五投入汩羅江，以身殉國。江中漁夫聞訊急忙趕來打撈，但終不見屈原身影。漁夫們向江中扔下粽子，想讓魚龍蝦蟹飽食，懂醫的人們向江中倒進雄黃酒，意將蛟龍水獸藥暈，目的都是為了保護屈原不受其傷害。水中忽然浮起一條纏著屈原外衣的蛟龍，熱愛屈原的人們爭相把這條惡龍拖上岸來，剝皮抽筋，以解其恨。自此，每逢端午節，人們為了紀念屈原，就有了許多習俗。 端午節早晨家家吃粽子紀念屈原。一般是五月初四把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河邊茂密生長的嫩蘆葦葉子裹米，以既長又寬的為佳，稱“竹箬”。粽子的傳統形式為三角形，舊時東鄉旱谷地區以粘米（粘性小米）包裹，今均以糯米為“核心”，輔以小豆、咸肉、紅棗等。特別是紅棗粽，是讀書的孩子必吃的，因為“棗粽”與“早中”諧音，可以“早中狀元”。當先科舉時代，考生都要吃棗粽，至今民間子弟中考、高考不少家長都備好“糕粽團圓”的早點，期望子女“高中”，其中“棗粽”就占很大的比重。另外早點還有吃蛋之俗。據說跟立夏一樣，端午吃蛋，則可不生瘡癤，不頭痛腦熱。中午餐桌上亦較豐盛，必備的是“五紅”（炒莧菜、紅燒肉、紅燒黃魚、炒蝦、炒蠶豆瓣蝦仁）以及雄黃酒。雄黃是一種中藥材，有解毒殺菌的功效。傳統民間故事《白蛇傳》中，法海和尚即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現白蛇原形的。端午在盛夏之初，這些食俗，從時令上看，對人有清熱降火、理腸順胃的作用，同時也顯示出人們避毒祛疾的心理。 舊時，大戶人家或書香子弟每逢端午，都要在正堂的二梁上懸掛鐘馗像。普通的平民百姓則少有懸掛者。據說鐘馗是判官，捉鬼的本領之大婦孺皆知。懸其畫像，用以鎮宅驅邪，起到有鬼捉鬼、無鬼防鬼的作用。聽一位老人說，過去鐘馗像上還印有八句話，道是“正直審判上天臺，玉皇圣旨傳下來，手執七星朱砂劍，保佑世間無難災。斬殺多少妖魔怪，妖魔鬼怪不敢來，有人請我家中去，萬代平安大發財。”今此俗已廢。 端午之際，尚有家家都掛菖蒲、插艾條之俗，據說可避邪驅瘟。舊時民間多為草房土墻，蛇蟲百腳很多，端午早晨吃過粽子之后，人人要喝幾口煮粽子的水，主夏天不傷食，再用煮粽子的水將墻根角落灑一遍，據說可以避免“五毒”之害。小孩佩香囊（小香荷包）不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有朱砂、雄黃、香藥、香葉等物，外包以彩色絲布，清香四溢，并以彩線弦扣成索，作菱形、三角形等不同形狀，形形式式，玲瓏奪目，不失為一道小小的景觀。端午節中午，燒整頭的大蒜給小孩吃也是一個古俗。一個孩子獨吃一個，不能分吃，因為“獨”“毒”諧音，孩子吃了燒熟的獨蒜頭子，夏天不拉肚子，腹內不生蟲子。大蒜的醫學妙用很多，小孩食大蒜是很有道理的，這些習俗今已不多見。 端午前夕，娘家為新出嫁的姑娘“送夏”是必不可少的。所謂送夏，即娘家必須為新出嫁的姑娘、女婿送去涼席、涼帽、陽傘、涼匾、蒲扇、夏衣等夏令用品和粽子、雄黃酒等食品，辦得越多、越漂亮，娘家就顯得越有氣派，親家則熱情接待，張羅有體面的人物陪同來客。今“送夏”的禮品內涵雖已有變，但此風俗尚存，不失為加深親情、促進和美之舉。
|